首先，星巴克们的这波操作，不是赚钱，是自救。

因为疫情的影响门店大批量闭店，星巴克们势必会面临过剩的存货问题。比如星巴克的咖啡豆储藏，星巴克应季款、特别款杯子的库存积压等。

这个时候保留一部分门店正常营业，配合线上点单到点取餐的啡快以及外卖业务，能够帮助解决店内过剩的存货问题。

除此之外，星巴克为降低存货带来的损失，大大减少了烘焙类产品的制作。可以看到的是，早上九点半，很多门店的烘焙类产品已经售罄了。

星巴克的存货问题相对来说还好，和星巴克相比，麦当劳就没那么好命了。

麦当劳的原材料储藏时间极短，如果坚持营业，就要持续进货；如果临时停业，会造成食材的极大浪费。

所以说，疫情下坚持营业的企业们，不是赚钱，而是自救。

2）让用户安心

其次，星巴客们的这波操作也是减少对用户的影响，让用户安心。

星巴克、麦当劳等品牌已经深入人心，很多人对这些品牌已经产生依赖。停业对企业本身造成的影响毋庸置疑，同时对用户也有很大的影响。

被品牌养成的习惯，用户很难在短时间克服。比如有的小伙伴因为喝不到星巴克连着喝了一个多星期的速溶，期待早点上班；还有的小伙伴表示“今日份的希望来自星巴克……”。

坚持营业的门店，实在尽可能少地给用户带来影响，让那些重度用户在特殊时期也能享受到服务，让用户们安心。

一位 24 小时营业餐厅的员工提到，为什么赚不到钱的麦当劳、星巴克依旧坚持着：

就好比他附近的麦当劳门店，开门一天其实并不赚钱，每天上班 10 多个人，营业额只有两千多块，餐厅的各种设备还要开启，麦当劳在坚持什么？

说实话，连麦当劳、星巴克都关闭了，大家不会恐慌吗？

从某种意义上来说，星巴克、麦当劳坚持营业，也是具有社会责任感的一种体现。